上対馬に行く予定があったので、オープンして間もない「みなと食堂」でランチをすることにしました。施工中から気になっていたお店にやっと行ける！

比田勝の名店「みなと寿司」が始めた食堂

上対馬エリアを（いや、対馬を）代表する、旅行客に大人気の寿司店「みなと寿司」が新たに”食堂”をコンセプトにした新店舗。それが「みなと食堂」です。

店員さんのお茶目な”シェー”ポーズからも、いい空間を作っているお店だと分かりますね笑

食堂の内外装は、福岡の一級建築士事務所・Atelier koma（アトリエ コマ）が担当したとのこと。
おしゃれなんだけど、街の景観に馴染むデザインがイケてます！
https://atelierkoma.com/portfolio/%E5%AF%BE%E9%A6%AC%E3%81%AE%E9%A3%9F%E5%A0%82/

スタッフのみなさん。キッチンから頭をのぞかせているのが店長さん。
左のお二人は移住者で、黒い服のスタッフさんは移住して5年になるそう。漁師をやりながら、みなと食堂でも働いていて、複業をこなす釣り人。
白い服のスタッフさんは、今年移住したばかり！僕と共通の友人が福岡にいることに驚きました…（世間は狭い）

カツ丼のお味は？

カツ丼とカレーを愛している僕としては、メニューにカツ丼が並んでいて食べないわけにはいかない！

それでは。食べていくぅ！（きま◯れクックさんリスペクト）

まず印象的なのは、つゆだくのカツ丼ということ！
あっさりした出汁風味のつゆなので、口の中がしょっぱさで満たされることがない。これなら、つゆだくありですね。
トンカツはどうかな…。衣はサクサク感を保っていて、豚肉は柔らかい。分厚いのに、そんなに顎に力を入れなくても嚙み切れる柔らかさ！
カツの上に乗っている卵はふわトロ。幸せ。

甘辛いカツ丼が好きなんですけど、このあっさり出汁のカツ丼もあり！
美味しかったー。ごちそうさまでした！

もつ鍋を提供している！

対馬でもつ鍋が食べられるなんて！しかも、あご出汁を使っているとのこと。つゆだくカツ丼に続き、もつ鍋にもオリジナリティーを感じます。
昼からもつ鍋を食べている韓国女子たちを見かけました。韓国ではもつ鍋人気なのかな？
次行くときは絶対もつ鍋食べます！！

比田勝にお立ち寄りの際は、「みなと食堂」で美味しいものを食べませんか？
お酒や一品料理もあるので、飲みでの利用もオススメです！